Ресторанный бизнес Тюмени переживает трудные времена

23 июня 2016 в 08:10

Директор департамента потребительного рынка Тюмени Елена Еремина, к удивлению многих, сообщила, что в Тюмени якобы вырос товарооборот в сегменте «Еда вне дома». Сами же владельцы ресторанов, баров и кафе говорят об обратном.

Ресторанный бизнес Тюмени переживает трудные времена
Фото dengodel.com

В частности, ради сохранения числа посетителей, многие владельцы ресторанов сокращают вес порций на 50-60 грамм с тем, чтобы хоть на немного снизить или сохранить на прежнем уровне цены. Увы, но эти попытки не дают желаемый результат. Уже немало точек общественного питания в Тюмени попросту закрылись, а их владельцы ушли в другой бизнес. Только в прошлом году закрывшихся точек насчитывалось двести единиц.

Елена Еремина в ответ на последний аргумент приводит другую статистику. Она признает, что закрылись 200 точек, но при этом открылись 240 новых. Следовательно, говорить о крахе ресторанного бизнеса не приходится. Кроме того, она обратила внимание на то, что качество блюд и качество обслуживания посетителей в годы кризиса кардинально улучшилось.

Ситуацию вполне понимают посетители ресторанов. Они становятся все более требовательными к сервису и кулинарии. Угодить капризам клиентов порой просто невозможно, так утверждают очень многие рестораторы нашего города. При этом посетители возмущаются, если в кафе или ресторане не действуют скидки или поощрительные бонусы.

Бесспорным остается факт, что жители Тюмени все реже и реже стали посещать рестораны, а усредненный чек в последнее время стал гораздо скромнее.

Просмотров: 491

Другие новости в рубрике общество

Пример, достойный уважения и подражания
Сегодня в 08:06

Жители дома №50 по улице Немцова создали свой собственный парк.

В Тюменской области приостанавливаются раскопки древнего городища
Вчера в 08:00

Заканчивается вторая экспедиция археологов в Заводоуковский район.

В Тюмени будут судить девушку за покупку аппаратуры слежения
17 октября 2017 в 08:02

В Тюмени во время прохождения таможенного досмотра была задержана 21-летняя девушка.

Над Тюменью навис смог
16 октября 2017 в 08:00

На днях над Тюменью снова появился смог. В этот раз он повис над городом на небольшой высоте. Именно по этой причине в воздухе отчетливо чувствовался резкий запах гари.

В Тюмени завершилась акция по активной сдаче вторсырья
15 октября 2017 в 08:00

Акция по активной сдаче вторичного сырья завершилась, и сейчас ее организаторы выявляют список победителей, с тем чтобы выдать им сертификаты.