Ресторанный бизнес Тюмени переживает трудные времена

23 июня 2016 в 08:10

Директор департамента потребительного рынка Тюмени Елена Еремина, к удивлению многих, сообщила, что в Тюмени якобы вырос товарооборот в сегменте «Еда вне дома». Сами же владельцы ресторанов, баров и кафе говорят об обратном.

Ресторанный бизнес Тюмени переживает трудные времена
Фото dengodel.com

В частности, ради сохранения числа посетителей, многие владельцы ресторанов сокращают вес порций на 50-60 грамм с тем, чтобы хоть на немного снизить или сохранить на прежнем уровне цены. Увы, но эти попытки не дают желаемый результат. Уже немало точек общественного питания в Тюмени попросту закрылись, а их владельцы ушли в другой бизнес. Только в прошлом году закрывшихся точек насчитывалось двести единиц.

Елена Еремина в ответ на последний аргумент приводит другую статистику. Она признает, что закрылись 200 точек, но при этом открылись 240 новых. Следовательно, говорить о крахе ресторанного бизнеса не приходится. Кроме того, она обратила внимание на то, что качество блюд и качество обслуживания посетителей в годы кризиса кардинально улучшилось.

Ситуацию вполне понимают посетители ресторанов. Они становятся все более требовательными к сервису и кулинарии. Угодить капризам клиентов порой просто невозможно, так утверждают очень многие рестораторы нашего города. При этом посетители возмущаются, если в кафе или ресторане не действуют скидки или поощрительные бонусы.

Бесспорным остается факт, что жители Тюмени все реже и реже стали посещать рестораны, а усредненный чек в последнее время стал гораздо скромнее.

Просмотров: 519

Другие новости в рубрике общество

В тюменском гипермаркете готовую продукцию пробуют на вкус воробьи
Сегодня в 08:00

По Интернету «гуляет» видео, снятое в магазине «Лента» на ул. Мельникайте.

В Тюмени принят в эксплуатацию новый пожарный поезд
Вчера в 08:04

В распоряжение тюменских железнодорожников поступил новый пожарный поезд.

В уходящем году появилось на свет 12 414 маленьких тюменцев
16 декабря 2017 в 08:00

По данным с января по ноябрь, в нашем городе появились на свет 12 414 малышей.

Как тюменский мальчик чистил тротуар от снега и льда
15 декабря 2017 в 08:00

Недавно в сети появился новый интересный ролик из Тюмени.

Закуплена очередная партия автобусов
14 декабря 2017 в 08:02

Город закупил очередную партию новых автобусов.