Ресторанный бизнес Тюмени переживает трудные времена

23 июня 2016 в 08:10

Директор департамента потребительного рынка Тюмени Елена Еремина, к удивлению многих, сообщила, что в Тюмени якобы вырос товарооборот в сегменте «Еда вне дома». Сами же владельцы ресторанов, баров и кафе говорят об обратном.

Ресторанный бизнес Тюмени переживает трудные времена
Фото dengodel.com

В частности, ради сохранения числа посетителей, многие владельцы ресторанов сокращают вес порций на 50-60 грамм с тем, чтобы хоть на немного снизить или сохранить на прежнем уровне цены. Увы, но эти попытки не дают желаемый результат. Уже немало точек общественного питания в Тюмени попросту закрылись, а их владельцы ушли в другой бизнес. Только в прошлом году закрывшихся точек насчитывалось двести единиц.

Елена Еремина в ответ на последний аргумент приводит другую статистику. Она признает, что закрылись 200 точек, но при этом открылись 240 новых. Следовательно, говорить о крахе ресторанного бизнеса не приходится. Кроме того, она обратила внимание на то, что качество блюд и качество обслуживания посетителей в годы кризиса кардинально улучшилось.

Ситуацию вполне понимают посетители ресторанов. Они становятся все более требовательными к сервису и кулинарии. Угодить капризам клиентов порой просто невозможно, так утверждают очень многие рестораторы нашего города. При этом посетители возмущаются, если в кафе или ресторане не действуют скидки или поощрительные бонусы.

Бесспорным остается факт, что жители Тюмени все реже и реже стали посещать рестораны, а усредненный чек в последнее время стал гораздо скромнее.

Просмотров: 586

Другие новости в рубрике общество

Тюменские хирурги спасли жизнь пожилой свердловчанке
4 апреля 2018 в 08:00

Хирурги из Тюменской Областной клинической больницы №1 сделали очередную сложнейшую операцию.

Свидание с конфискацией имущества
3 апреля 2018 в 08:00

В Тюмени произошел весьма неординарный случай.

Стая бродячих собак терроризирует жителей дома №-8 по улице Жигулевской
2 апреля 2018 в 08:00

Жительница Тюмени Анастасия Памина разместила в социальной сети «ВКонтакте» сообщение, которое иначе, как криком отчаяния, назвать нельзя.

Некоторые тюменские компании терпят убытки из-за редких растений
1 апреля 2018 в 08:00

Начальник управления недропользования департамента недропользования и экологии региона Антон Климович в ходе пресс-конференции заявил, что ряд тюменских компаний понесли существенные убытки по причине обнаружения на разрабатываемых территориях редких растений, занесенных в Красную книгу.

Тюмень лидирует по сокращению младенческой смертности
31 марта 2018 в 08:00

По итогам 2017 года Тюмень заняла первое место в России по сокращению младенческой смертности.